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Le melamina jach jump'éel contaminante alimentario reconocido u páajtal u yaantal ti' ciertas categorías janalbe'eno'ob tanto accidentalmente bey intencionalmente. U tuukulil le xooko' leti' u yilik u yila'al yéetel u p'iis le melamina ti' le fórmula infantil yéetel le yiim tu lu'umil. Juntúul total u 40 muestras janalbe'eno'ob disponibles comercialmente, incluyendo fórmula infantil yéetel juuch'bil yiim, u jejeláas regiones u Irán bino'ob analizados. Le contenido melamina aproximado ti' le muestras bin determinado utilizando juntúul t.u.m cromatografía líquida-ultravioleta (HPLC-UV) u ka'anal rendimiento. Utia'al u yila'al melamina ichil 0.1-1.2 μg mL-1, beeta'ab jump'éel curva u calibración (R2 = 0.9925). Le límites u cuantificación yéetel detección bino'ob 1 μg mL−1 yéetel 3 μg mL−1, respectivamente. Le melamina bin u probada ti' le fórmula infantil yéetel leche juuch'bil yéetel ya'ala'al máaxo'ob máano'ob mostraron u le niveles melamina ti' le fórmula infantil yéetel le muestras juuch'bil yiim bino'ob 0.001-0.095 mg kg−1 yéetel 0.001-0.004 mg kg−1, respectivamente. Le ba'alo'oba' ku bin yéetel u a'almaj t'aanil le UE yéetel le Códice Alimentarius. Jach k'a'anan u ya'ala'ale' u jantbil le k'iino'oba' yik'áalil yiim yéetel contenido melamina reducido ma' supone jump'éel riesgo significativo utia'al u toj óolal le consumidor. Le je'ela' xan u yáanta'al tumen ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le p'is kambalo' riesgo.
Le melaminao' jump'éel compuesto orgánico yéetel u fórmula molecular C3H6N6, ku taal ti' le cianamida. Yaan jump'éel jach baja solubilidad ichil ja' yéetel yaan yan 66% nitrógeno. Le melamina jach jump'éel compuesto industrial ampliamente utilizado yéetel juntúul amplia gama usos legítimos ti' le producción plásticos, fertilizantes, yéetel nu'ukulil procesamiento janalbe'eno'ob (incluyendo envasado janalbe'eno'ob yéetel nu'ukulo'ob k'óoben)1,2. Le melamina xan ku meyajtiko'ob bey juntúul portador drogas utia'al u Ts'a'akal k'aas k'oja'anilo'obo'. Le ka'anal proporción nitrógeno ti' le melamina je'el conducir ti' k'aas búukinta'al le compuesto yéetel impartir le propiedades moléculas proteínas ti' ingredientes janalbe'eno'ob3,4. Le o'olale', u ts'áabal melamina ti' yik'áalil janalbe'eno'ob, incluyendo yik'áalil lácteos, aumenta le contenido nitrógeno. Beyo', bin concluido erróneamente u le contenido proteínas ti' le yiim ka'ach asab ka'anal u jach ka'ach.
Amal gramo melamina ku ts'áabal, le contenido proteína ti' le janalo' yaan u ya'abtal ti' 0.4%. Ba'ale', le melaminao' jach soluble ichil ja' yéetel je'el u beetik loob asab nojoch. U ts'áabal 1.3 gramos melamina ti' yik'áalil líquidos bey yiim je'el u páajtal u ya'abtal u contenido le yiim tumen 30%5,6. Kex ku ts'áabal melamina ti' janalbe'eno'ob ba'alche'ob yéetel tak wíinik uti'al u ya'abtal u contenido le proteína7, le Comisión Codex Alimentarius (CAC) yéetel le autoridades nacionales ma' u aprobaron le melamina bey aditivo alimentario yéetel u enumerado bey peligroso wa tragado, inhalado, wa absorbido tumen u yoot'el. Tu ja'abil 2012, le Organización Mundial ti' le Salud (OMS) Agencia Internacional utia'al u Investigación yóok'ol le k'ak'as k'oja'anil cáncer enumeró le melamina bey juntúul carcinógeno xook 2B tuméen je'el u páajtal u perjudicial utia'al u toj óolal humana8. Le exposición chowak plazo ti' le melamina je'el u páajtal u causar k'ak'as k'oja'anil cáncer wa daño renal2. Le melamina yaan ti' le janalo' je'el u páajtal u complejar yéetel le ácido cianúrico utia'al u formar cristales amarillos insolubles ichil ja' ku páajtal causar tu p'ataji' ti' u wa'ak'al riñón yéetel vejiga, bey k'ak'as k'oja'anil cáncer ti' le tracto urinario yéetel asab peso9,10. Je'el u páajtal u beetik u yantal envenenamiento alimentario agudo yéetel, ti' ka'anal concentración, kíimile', especialmente ti' le bebés yéetel le mejen paalalo'obo'.11 Le Organización Mundial ti' le Salud (OMS) xan ts'o'ok u establecido le ingesta diaria tolerable (TDI) u melamina utia'al u seres humanos ti' 0.2 mg leti' kg peso corporal tumen k'iin basado ti' le directrices CAC.12 Le Administración u Alimentos yéetel Medicamentos u Estados Unidos (US) ts'o'ok u establecido le nivel máximo residuo utia'al u melamina 1 mg leti' kg ti' le fórmula infantil yéetel 2.5 mg leti' kg ti' uláak' janalbe'eno'ob.2,7 Tu septiembre u 2008, bin informado u ya'ab fabricantes fórmula infantil nacionales habían añadido melamina ti' le juuch'bil yiim utia'al u ya'abtal le contenido proteínas ti' u yik'áalil, ts'áaik tumen resultado envenenamiento yiim juuch'bil yéetel desencadenando jump'éel incidente envenenamiento melamina nacional ku k'oja'antal asab u 2004, 2004 yéetel le paalalo'obo' maanal ti' 50,000 k'oja'ano'ob. 13
U ts'a'abal u chu'uch le chan paalo' ma' mantats' je'el u páajtal u beetik tumen jejeláas ba'alo'ob je'el bix u talamil u kuxtal máak te' kaajo', u k'oja'anil u na' wa u paal, le je'ela' ku beetik u meyaj le fórmula infantil uti'al u tséentik le mejen paalalo'obo'. Bey resultado, u séen establecido fábricas utia'al u producir fórmula infantil ba'ax le jach naats'il je'el bixake' páajtal u yiim le mama ti' composición14. Le fórmula infantil ku ko'onol te' k'íiwiko' ku beeta'al yéetel u yiim wakax yéetel ku beeta'al yéetel jump'éel mezcla yaabilajech u grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales yéetel uláak' compuestos. Utia'al u náats'al ti' u yiim le maamatsilo', le contenido proteína yéetel grasa ti' le fórmula varía, ka dependiendo de le bin yano'ob yiim, ku fortifican yéetel compuestos bey vitaminas yéetel minerales bey hierro15. Tuméen le mejen paalalo'obo' jump'éel múuch' sensible yéetel yaan jump'éel riesgo u envenenamiento, le seguridad u jant p'áatalij u juuch'bil yiim jach u vital importancia utia'al u toj óolal. Ka' le óoltaj envenenamiento melamina ichil le bebés chinos, noj lu'umilo'obo' mentik kex yóok'ol kaab ts'o'ok u prestado jach óolal ti' le chun tuukulo', ka le sensibilidad le kúuchila' xan ts'o'ok u asab ya'abtal. Le o'olale', jach k'a'anan u mu'uk'a'ankúunsik u kanik u beeta'al fórmula infantil uti'al u kanáanta'al u toj óolal le mejen paalalo'obo'. Yaan jejeláas métodos utia'al u detectar le melamina ti' janalbe'eno'ob, incluyendo cromatografía líquida u ka'anal rendimiento (HPLC), electroforesis, método sensorial, espectrofotometría yéetel ensayo inmunoabsorbente vinculado ti' le enzima antígeno-anticuerpo16. Tu ja'abil 2007, le Administración u Alimentos yéetel Medicamentos u Estados Unidos (FDA) desarrolló yéetel publicó jump'éel método HPLC utia'al u determinación le melamina yéetel le ácido cianúrico ti' janalbe'eno'ob, ba'ax le le método asab xoknáalo'obo' utia'al u determinación le contenido melamina17.
Le concentración melamina ti' le fórmula infantil medida utilizando jump'éel túumben método espectroscopía infrarroja osciló ichil 0.33 u 0.96 miligramos tumen kilogramo (mg kg-1). 18 jump'éel xook tu beetaj Sri Lanka tu kaxtaj u niveles melamina ti' juuch'bil yiim entera u 0.39 u 0.84 mg kg-1. Beyxan, le muestras u fórmula infantil importadas contenían le niveles asab ka'anatako'ob u melamina, ti' 0.96 yéetel 0.94 mg leti' kg, respectivamente. Le k'iino'oba' niveles táan yáanal le límite regulatorio (1 mg leti' kg), ba'ale' k'a'abéet jump'éel cha'ana' monitoreo utia'al u seguridad le consumidor. 19
Ya'ab xook ts'o'ok u xak'altik le niveles melamina ti' le fórmulas infantiles iraníes. Óoli' 65% ti' le muestras yaan ka'ach melamina, yéetel jump'éel promedio 0.73 mg leti' kg yéetel juntúul máximo 3.63 mg leti' kg. Uláak' xook tu ya'alaj u le nivel melamina ti' le fórmula infantil bin u 0.35 u 3.40 μg leti' kg, yéetel juntúul promedio 1.38 μg leti' kg. Tu general, u yaantal yéetel u nivel le melamina ti' le fórmulas infantiles iraníes u sido evaluados ti' jejeláas xook, yéetel Jayp'éel muestras ku ya'alik melamina superando le límite máximo establecido tumen le autoridades reguladoras (2.5 mg leti' kg leti' alimentación).
Tumen le nojoch jant p'áatalij directo yéetel indirecto ti' juuch'bil yiim ti' le industria alimentaria yéetel le importancia yaabilajech ti' le fórmula infantil ti' le alimentación le paalalo'obo', le xooko' pretendía validar le método detección melamina ti' juuch'bil yiim yéetel fórmula infantil. U jaajile', le yáax ba'ax ku kaxtik le xooko' leti' u beetik jump'éel método cuantitativo séeba'an, ken a wa'ale' yéetel exacto uti'al u yila'al u adulteración le melamina ti' le fórmula infantil yéetel le juuch'bil yiim utilizando cromatografía líquida u ka'anal rendimiento (HPLC) yéetel detección ultravioleta (UV); Tu ka' kúuchil, u tuukulil le xooko' leti' u yojéeltik le contenido melamina ti' le fórmula infantil yéetel le yiim juuch'bil ku ko'onol te' k'íiwiko' iraní.
Le nu'ukulo'ob ku meyaj uti'al u xak'alta'al le melaminao' ku jelpajal je'el bix tu'ux ku beeta'al janalbe'eno'ob. Utilizó jump'éel método análisis HPLC-UV sensible yéetel confiable utia'al u P'iis residuos melamina ti' yiim yéetel fórmula infantil. Le yik'áalil lácteos ku taasik jejeláas proteínas yéetel grasas ku páajtal interferir yéetel le medición melamina. Le o'olale', je'el bix u ya'alik Sun et al. 22, jump'éel estrategia limpieza apropiada yéetel xoknáalo'obo' k'a'abéet bey ma' u análisis instrumental. Te' xook je'ela', utilizamos filtros jeringa desechables. Te' xook je'ela', utilizamos jump'éel columna C18 utia'al u separar le melamina ti' le fórmula infantil yéetel leche juuch'bil. U yoochel 1 ku ye'esik le cromatograma uti'al u yila'al melamina. Beyxan, u ka'a jóok'sa'al le muestras ku taasik 0.1-1.2 mg leti' kg melamina bin u 95% u 109%, le ecuación regresión bin y = 1.2487x - 0.005 (r = 0.9925), yéetel le valores desviación estándar relativa (RSD)  8 u 2%. Le datos disponibles indican u le método jach confiable ti' le rango concentración estudiado (tabla 1). Le límite instrumental ti' detección (LOD) yéetel límite ti' cuantificación (LOQ) ti' le melamina bino'ob 1 μg mL−1 yéetel 3 μg mL−1, respectivamente. Beyxan, le espectro UV ti' le melamina tu ye'esaj jump'éel banda absorción ti' 242 nm. Le método detección jach sensible, confiable yéetel exacto. Le método je'el u páajtal u utilizado utia'al u determinación rutinaria u nivel melamina.
Ya'ala'al máaxo'ob máano'ob similares séen sido publicados tumen ya'ab autores. Utia'al u xak'alta'al le melamina ti' le yik'áalil lácteos, beeta'ab jump'éel método u ka'anal rendimiento u cromatografía líquida-matriz fotodiodos (HPLC). Le límites inferiores ti' le cuantificación bino'ob 340 μg kg−1 utia'al u yiim juuch'bil yéetel 280 μg kg−1 utia'al u fórmula infantil ti' 240 nm. Filazzi yéetel u láak'o'ob. (2012) tu ya'alajo'ob ma' bin detectada le melamina ti' le fórmula infantil tumen HPLC. Ba'ale', 8% ti' le muestras juuch'bil yiim contenían melamina ti' jump'éel nivel 0.505-0.86 mg leti' kg. Tittlemiet et al.23 tu beetaj jump'éel xook bey je'ex lela' ka tu jets'aj u contenido melamina ti' le fórmula infantil (meyaj ku muestra: 72) tumen cromatografía líquida u ka'anal rendimiento-espectrometría u juuch' leti' MS (HPLC-MS leti' MS) u yan 0.0431-0.346 mg kg−1. Ti' jump'éel xook beeta'ab tumen Venkatasamy et al. (2010), jump'éel enfoque química ya'ax (xma' acetonitrilo) yéetel cromatografía líquida u ka'anal rendimiento u fase invertida (RP-HPLC) u utilizaron utia'al u estimar le melamina ti' le fórmula infantil yéetel le yiim. Le rango concentración le muestra bin u 1.0 u 80 g leti' mL yéetel le núukik bin lineal (r > 0.999). Le método tu ye'esaj recuperaciones 97.2-101.2 yóok'ol le rango concentración 5-40 g leti' mL yéetel le reproducibilidad bin inferior ti' 1.0% desviación estándar relativa. Beyxan, le LOD yéetel LOQ observados bino'ob 0.1 g mL−1 yéetel 0.2 g mL−124, respectivamente. Lutter et al. (2011) tu jets'aj u contaminación le melamina ti' u yiim wakax yéetel le fórmula infantil basada ti' yiim utilizando HPLC-UV. U concentración le melamina bino'ob ichil < 0.2 u 2.52 mg kg−1. Le rango dinámico lineal ti' le método HPLC-UV bin 0.05 u 2.5 mg kg−1 utia'al u yiim wakax, 0.13 u 6.25 mg kg−1 utia'al u fórmula infantil yéetel juntúul fracción juuch' proteína u <15%, yéetel 0.25 u 12.5 mg kg−1 utia'al u fórmula infantil yéetel juntúul fracción juuch' proteína u 15%. Le LOD (yéetel LOQ) ya'ala'al máaxo'ob máano'ob bino'ob 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) uti'al u yiim wakax, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) uti'al u fórmula le chan paalo' <15% proteína, yéetel 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg) utia'al u fórmula le chan paalo' 15-1% proteína yéetel jump'éel señal noise relación 3 yéetel 1025 uti'al LOD yéetel LOQ, respectivamente. Diebes et al. (2012) tu xak'altaj u niveles melamina ti' le fórmula infantil yéetel le muestras u yiim juuch'bil utilizando HPLC leti' DMD. Ti' le fórmula infantil, le niveles asab bajos yéetel asab ka'anatako'ob bino'ob 9.49 mg kg−1 yéetel 258 mg kg−1, respectivamente. U xuul u yila'al (LOD) 0.05 mg kg−1.
Javaid et al. informó u residuos melamina ti' le fórmula infantil bino'ob ti' le rango 0.002-2 mg kg-1 tumen espectroscopía infrarroja transformación Fourier (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg-1; LOQ = 3.5 mg kg-1). Rezai et al.27 propuso jump'éel método HPLC-DDA (λ = 220 nm) utia'al u estimar le melamina yéetel logró jump'éel LOQ u 0.08 μg mL−1 utia'al u juuch'bil yiim, ba'ax ka'ach menor u le nivel obtenido ti' le xooko'. Sun et al. tu beetaj jump'éel RP-HPLC-DAD uti'al u yila'al melamina ti' u yiim líquido tumen extracción ti' fase sólida (SPE). tu k'amo'ob jump'éel LOD yéetel LOQ 18 yéetel 60 μg kg−128, respectivamente, ba'ax le asab sensible u le xooko' actuales. Montesano et al. confirmó u eficacia le método HPLC-DMD utia'al u evaluación le contenido melamina ti' suplementos proteínas yéetel juntúul límite cuantificación 0.05-3 mg leti' kg, ba'ax ka'ach menos sensible u le método utilizado ti' le xooko'29.
Ba'ale' duda, le laboratorios analíticos ku báaxal jump'éel ju'un Páaybe'en ti' le protección le ka'a jeets' yo'osal u monitoreo le contaminantes ti' jejeláas muestras. Ba'ale', u búukinta'al jump'éel nuxi' meyaj ku u reactivos yéetel disolventes ichil le análisis je'el resultar ti' le formación residuos peligrosos. Le o'olale', le química analítica ya'ax (GAC) bin desarrollada ti' 2000 utia'al u xu'ulsiko'ob wa tselik le táanil adversos ti' le procedimientos analíticos ti' le operadores yéetel le entorno26. Utia'al u yila'al le melaminao', ts'o'ok u meyaj le métodos xíiw uti'al u yila'al le melaminao', ichil le je'elo'oba' yaan cromatografía, electroforesis, electroforesis capilar yéetel ensayo inmunoabsorbente vinculado a enzimas (ELISA). Ba'ale', ichil le ya'abkach métodos detección, le sensores electroquímicos ts'o'ok u atraído ya'ab óolal debido a u excelente sensibilidad, selectividad, k'iinil análisis séeba'an, yéetel características amigables yéetel le usuario30,31. Le nanotecnología ya'ax meyajtiko'ob vías biológicas utia'al u sintetizar nanomateriales, ku páajtal xu'ulsiko'ob le generación residuos peligrosos yéetel jant p'áatalij energía, promoviendo bey u implementación le prácticas sostenibles. Le nanocompuestos, je'ebix, hechos u materiales respetuosos yéetel le ka'a jeets', páajtal utilizar u ti' biosensores utia'al u detectar sustancias bey melamina32,33,34.
Le xooko' ku ye'esik u le microextracción ti' fase sólida (SPME) ku meyajtiko'ob yéetel eficacia debido a u asab eficiencia energética yéetel sostenibilidad ti' comparación yéetel métodos extracción xíiw. Le amistad yéetel le eficiencia energética ti' SPME ku beetiko'ob jump'éel excelente alternativa ti' le métodos extracción xíiw ti' química analítica yéetel proporcionan jump'éel método asab sostenible yéetel eficiente utia'al u preparación le muestra35.
Tu ja'abil 2013, Wu et al. tu beetaj jump'éel biosensor jach sensible yéetel selectivo u resonancia plasmónica superficial (mini-SPR) ku meyajtiko'ob le acoplamiento ichil anticuerpos melamina yéetel anti-melamina utia'al u detectar jáan melamina ti' le fórmula infantil utilizando jump'éel inmunoensayo. Le biosensor SPR combinado yéetel juntúul inmunoensayo (utilizando albúmina sérica bovina conjugada yéetel melamina) leti' jump'éel ma'alo'obtal ch'a'abil u biilankiltej yéetel yáanal ta manaj yéetel juntúul límite detección chéen 0.02 μg mL-136.
Nasiri yéetel Abbasian utilizaron jump'éel sensor portátil u ka'anal potencial ti' combinación yéetel compuestos óxido-quitosano grafeno (GOCS) utia'al u detectar melamina ti' muestras comerciales37. Le método tu ye'esaj jach ka'anal selectividad, exactitud yéetel núukik. Le sensor GOCS tu ye'esaj jump'éel sensibilidad notable (239.1 μM−1), jump'éel rango lineal u 0.01 u 200 μM, jump'éel constante afinidad u 1.73 × 104, yéetel juntúul LOD tak 10 nM. Beyxan, jump'éel xook beeta'ab tumen Chandrasekhar et al. tu ja'abil 2024 tu ch'a'aj jump'éel enfoque ecológico yéetel rentable. Utilizaron extracto u cáscara le papaya bey aj nu'uktaj reductor utia'al u sintetizar nanopartículas óxido zinc (ZnO-NPs) ti' jump'éel método ecológico. Ka' ts'o'oke', jump'éel chen micro-Raman espectroscopía bin desarrollada utia'al u determinación le melamina ti' le fórmula infantil. ZnO-NPs derivados ti' residuos agrícolas ts'o'ok u demostrado u potencial bey juntúul nu'ukula' diagnóstico valioso yéetel juntúul ma'alo'obtal confiable, u t'okik u tojol utia'al u monitoreo yéetel detección melamina38.
Alizadeh et al. (2024) tu meyajtaj jump'éel plataforma fluorescencia jach sensible u marco metal-orgánico (MOF) uti'al u yojéeltiko'ob melamina ti' juuch'bil yiim. Le rango lineal yéetel le límite detección inferior ti' le sensor, determinado utilizando 3σ leti' S, bino'ob 40 u 396.45 nM (equivalente u 25 μg kg−1 u 0.25 mg kg−1) yéetel 40 nM (equivalente u 25 μg kg−1), respectivamente. Le rango jach yáanal le niveles máximos u residuos (MRLs) establecidos utia'al u identificación le melamina ti' le fórmula infantil (1 mg kg−1) yéetel uláak' muestras janalbe'eno'ob leti' alimentación (2.5 mg kg−1). Le sensor fluorescente (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) tu ye'esaj asab exactitud yéetel asab precisa Buka'aj u ba'al u medición u HPLC39 ti' le detección melamina ti' juuch'bil yiim. Biosensores yéetel nanocompuestos ti' química ya'ax ma' chéen ma'alo'obkíinsiko'ob u Buka'aj u ba'al u detección Ba'ale' xan minimizan riesgos ambientales ti' consonancia yéetel principios ma'alo'ob sostenible.
Le principios química ya'ax u séen aplicado ti' jejeláas métodos utia'al u determinación le melamina. jump'éel bix ken u beeta'al leti' le ma'alo'ob jump'éel método microextracción fase sólida dispersiva ya'ax utilizando le polímero polar ku yúuchul β-ciclodextrina reticulado yéetel ácido cítrico utia'al u extracción eficiente u melamina 40 u muestras bey le fórmula infantil yéetel chokoj ja'. Uláak' método meyajtiko'ob le reacción Mannich utia'al u determinación le melamina ti' le muestras yiim. Le método jach barato, respetuoso yéetel le ka'a jeets', yéetel jach exacto yéetel juntúul rango lineal u 0.1-2.5 ppm yéetel juntúul t'okik límite detección 41. Beyxan, jump'éel método rentable yéetel respetuoso yéetel le ka'a jeets' utia'al u determinación cuantitativa ti' le melamina ti' yiim líquida yéetel fórmula infantil bin desarrollado utilizando infraspecto transmisión transmisión Fourier yéetel ka'anal exactitud yéetel límites precisión yéetel ka'anal exactitud 1 ppm yéetel 3.5 ppm, respectivamente 42. Le métodos ku ye'esik u ka'anatako'ob principios química ya'ax ti' le ma'alo'ob métodos eficientes yéetel sostenibles utia'al u determinación le melamina.
Ya'ab xook ts'o'ok u propuesto métodos innovadores utia'al u detección melamina, bey u búukinta'al extracción fase sólida yéetel cromatografía líquida u ka'anal rendimiento (HPLC)43, bey cromatografía líquida rápida u ka'anal rendimiento (HPLC), ba'ax ma' k'a'abet pre-tratamiento complejo wa reactivos par iones, reduciendo bey le cantidad residuos químicos444. Le k'iino'oba' métodos ma' chéen proporcionan ya'ala'al máaxo'ob máano'ob exactos utia'al u determinación le melamina ti' yik'áalil lácteos, sino xan cumplen yéetel le principios química ya'ax, minimizando u búukinta'al yik'áalil químicos peligrosos yéetel reduciendo le impacto ambiental global ti' le tuukula' analítico.
Cuarenta muestras jejeláas marcas bino'ob probadas ti' triplicado, ka ya'ala'al máaxo'ob máano'ob ku presentan ti' le cuadro 2. Le niveles melamina ti' le fórmula infantil yéetel le muestras juuch'bil yiim oscilaron ichil 0.001 u 0.004 mg leti' kg yéetel u 0.001 u 0.095 mg leti' kg, respectivamente. Ma' ila'ak mix jump'éel k'eexil ichil le óoxp'éel múuch' ts'o'oka'an ti' le fórmula infantil. Beyxan, melamina bin detectada ti' 80% u yiim juuch'bil, ba'ale' 65% u fórmulas infantiles bino'ob contaminadas yéetel melamina.
Le contenido melamina ti' juuch'bil yiim industrial ka'ach asab ka'anal u ti' le fórmula infantil, ka u jela'anil in ka'ach significativa (p<0.05) (yoochel 2).
Le ba'ax ts'o'ok u k'amik yaan yáanal le límites establecidos tumen le FDA (yáanal 1 yéetel 2.5 mg leti' kg). Beyxan, le ba'ax ku jóok'olo' ku bin yéetel le límites establecidos tumen CAC (2010) yéetel le EU45,46, es decir, le límite máximo permitido jach 1 mg kg-1 utia'al u fórmula infantil yéetel 2.5 mg kg-1 utia'al u yik'áalil lácteos.
Bin jump'éel xook 2023 tumen Ghanati et al.47, le contenido melamina ti' jejeláas tipos u yiim envasado ti' Irán osciló ichil 50.7 u 790 μg kg−1. U ya'ala'al máaxo'ob máano'ob bino'ob yáanal le límite permitido tumen le FDA. K ya'ala'al máaxo'ob máano'ob ku asab bajos u le u Shoder et el.48 yéetel Rima et el.49. Shoder et al. (2010) tu kaxtaj u le niveles melamina ti' juuch'bil yiim (n = 49) determinados tumen ELISA oscilaron ichil 0.5 u 5.5 mg leti' kg. Rima yéetel u láak'o'ob. tu xak'altaj u residuos melamina ti' juuch'bil yiim tumen espectrofotometría fluorescencia ka tu kaxtaj u le contenido melamina ti' juuch'bil yiim bin 0.72-5.76 mg leti' kg. Junp'éel xook beeta'ab tu lu'umil Canadá tu ja'abil 2011 uti'al u yila'al u niveles melamina ti' le fórmula infantil (n=94) utilizando cromatografía líquida (LC leti' MS). Le concentraciones melamina bino'ob u yáanal le límite aceptable (estándar preliminar: 0.5 mg kg−1). Ma' jach probable u le niveles melamina fraudulentos detectados bino'ob jump'éel táctica utilizada utia'al u ya'abtal le contenido proteínas. Ba'ale', ma' tu páajtal u tso'olol tumen u búukinta'al fertilizantes, u k'e'exel u ba'al le nu'ukulo', wa ba'alo'ob je'el bix lela'. Beyxan, ma' bin revelada le fuente melamina ti' juuch'bil yiim importado ti' Canadá50.
Hassani et al. tu p'iis le contenido melamina ti' juuch'bil yiim yéetel yiim líquido te' k'íiwiko' iraní ti' 2013 ka tu kaxtaj ya'ala'al máaxo'ob máano'ob similares. Le ba'ax jóok'o' tu ye'esaj u excepto jump'éel marca u yiim juuch'bil yéetel yiim líquido, tuláakal le uláak' muestras bino'ob contaminadas yéetel melamina, yéetel niveles ku bino'ob tak 1.50 u 30.32 μg g−1 ti' juuch'bil yiim yéetel 0.11 u 1.48 μg ml−1 ti' yiim. K'a'ana'an u ya'ala'ale', le ácido cianúrico ma' bin detectado ti' mix juntúul ti' le muestras, reduciendo u posibilidad u envenenamiento melamina utia'al u consumidores. 51 Xook máako'ob síinajo'obo' ts'o'ok u evaluado le concentración melamina ti' yik'áalil chukwa' ku ya'alik juuch'bil yiim. Óoli' 94% ti' le muestras importadas yéetel 77% ti' le muestras iraníes yaan ka'ach melamina. Le niveles melamina ti' le muestras importadas oscilaron ichil 0.032 u 2.692 mg leti' kg, ka' jo'op' u le ti' le muestras iraníes oscilaron ichil 0.013 u 2.600 mg leti' kg. Tu general, melamina bin detectada ti' le 85% ti' le muestras, ba'ale' chéen jump'éel marca específica yaan ka'ach niveles por encima de le límite permisible.44 Tittlemier et el. tu ya'alaj yaan melamina ti' juuch'bil yiim ku bino'ob tak 0.00528 tak 0.0122 mg leti' kg.
Le cuadro 3 ku tsolik ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le evaluación riesgos utia'al le óoxp'éel múuch' ts'o'oka'an. Le riesgo ka'ach menos u 1 ti' tuláakal le múuch' ts'o'oka'an. Beyo', mina'an mix jump'éel riesgo toj óolal ma' carcinogénico ti' le melamina ti' le fórmula infantil.
Le niveles asab bajos ti' contaminación ti' le yik'áalil lácteos páajtal u debido a le contaminación ma' intencional ichil le preparación, ka' jo'op' u le niveles asab ka'anatako'ob páajtal u debido a le adiciones intencionales. Beyxan, le riesgo global ti' le toj óolal humana u janal yik'áalil lácteos yéetel niveles bajos u melamina ku considera t'okik. Je'el u páajtal u ya'ala'ale' u janal yik'áalil ku ya'alik tales niveles bajos ti' melamina ma' supone mix riesgo utia'al u toj óolal le consumidor52.
Wa k tukultik u k'a'ana'anil u kanáanta'al le janalbe'eno'ob ti' le industria láctea, especialmente ti' términos u kanáanta'al toj óolal kaaj, jach jach k'a'anan u ma'alo'obkíinsiko'ob yéetel validar jump'éel método utia'al u evaluar yéetel comparar le niveles melamina yéetel residuos ti' juuch'bil yiim yéetel fórmula infantil. Juntúul método espectrofotométrico HPLC-UV ken a wa'ale' yéetel exacto bin desarrollado utia'al u determinación le melamina ti' le fórmula infantil yéetel leche ti' juuch'bil. Le método bin validado utia'al u asegurar u fiabilidad yéetel exactitud. Le límites detección yéetel cuantificación le método ku ye'esik u jach sensibles utia'al u P'iis le niveles melamina ti' le fórmula infantil yéetel leche juuch'bil. Je'el bix u ya'alik k datos, melamina bin detectada ti' óol tuláakal le máasewáalo'obo' ti' le muestras iraníes. Tuláakal le niveles melamina detectados bino'ob yáanal le límites máximos permitidos establecidos tumen CAC, indicando u jant p'áatalij le k'iino'oba' tipos yik'áalil lácteos ma' supone jump'éel riesgo utia'al u toj óolal humana.
Tuláakal le reactivos químicos utilizados bino'ob u grado analítico: melamina (2,4,6-triamino-1,3,5-triazina) 99% Chen séen (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); Acetonitrilo u grado HPLC (Merck, Darmstadt, Alemania); ja' jach limpio (Millipore, Morfheim, Francia). Filtros jeringa desechables (Chromafil Xtra PVDF-45 leti' 25, Buka'aj poro 0.45 μm, metros membrana 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Alemania).
Utia'al u preparar le muestras u utilizaron jump'éel wichkíil ultrasónico (Elma, Alemania), jump'éel centrífuga (Beckman Coulter, Krefeld, Alemania) yéetel HPLC (KNAUER, Alemania).
Meyajnaj jump'éel cromatografía líquida u ka'anal rendimiento (KNAUER, Alemania) equipado yéetel juntúul detector UV. Le condiciones análisis HPLC bino'ob le je'ela': u utilizado jump'éel t.u.m UHPLC Ultimate equipado yéetel juntúul columna analítica ODS-3 C18 (4.6 mm × 250 mm, Buka'aj partícula 5 μm) (MZ, Alemania). Le eluyente HPLC (fase móvil) bin jump'éel mezcla TFA leti' metanol (450:50 mL) yéetel juntúul caudal 1 mL min-1. Le longitud onda detección bin 242 nm. Le volumen inyección bin 100 μL, le temperatura le columna bin 20 ° C. Tuméen u k'iinil u p'áatal le ts'aako' jach chowak (15 minutos), le uláak' inyección k'a'ana'an u beeta'al ka' 25 minutos. Le melamina bin identificada tumen comparación le k'iin retención yéetel le pico espectro UV ti' le estándares melamina.
Juntúul solución estándar u melamina (10 μg leti' mL) bin preparada utilizando ja' yéetel almacenada ti' jump'éel nevera (4 ° C) náach le sáasilo'. Diluir le solución stock yéetel le fase móvil yéetel preparar soluciones estándar meyaj. Amal solución estándar bin inyectada ti' le HPLC 7 Óoxten. Le ecuación calibración 10 bin u calculada tumen análisis regresión ti' le yo'osal u pico determinado yéetel le concentración determinada.
U yiim wakax (20 muestras) yéetel muestras jejeláas marcas u fórmula infantil basada ti' yiim wakax (20 muestras) bino'ob adquiridos ti' supermercados locales yéetel farmacias ti' Irán utia'al u alimentación le bebés jejeláas múuch' ts'o'oka'an (0-6 wi'inal, 6-12 wi'inal, yéetel >12 wi'inal) yéetel almacenados ti' refrigerador ti' temperatura (4 ° C) tak análisis. Tu láak', 1 ± 0.01 g u juuch'bil yiim homogeneizada bin pesado yéetel mezclado yéetel acetonitrilo: ja' (50:50, v leti' v; 5 mL). Le mezcla ku agita ichil 1 min, ts'o'okole' sonicada ti' jump'éel wichkíil ultrasónico ichil 30 min, ka finalmente sacudida ichil 1 min. Le mezcla bin túun centrifugada ti' 9000 × g ichil 10 min u temperatura ambiente yéetel le sobrenadante bin filtrado ti' jump'éel vial automuestreador 2 ml utilizando jump'éel filtro jeringa 0.45 μm. Le filtrado (250 μl) bin túun mezclado yéetel ja' (750 μl) yéetel inyectado ti' le yaan HPLC10,42.
Utia'al u validar le método, determinamos le recuperación, exactitud, límite u detección (LOD), límite u cuantificación (LOQ), yéetel precisión yáanal condiciones óptimas. Le LOD bin u definido bey le contenido le muestra yéetel juntúul ka'anilo' pico óoxp'éel Óoxten le nivel juum línea base. Ba'axten otra parte, le contenido le muestra yéetel juntúul ka'anilo' pico 10 Óoxten le relación señal-ruido bin u definido bey le LOQ.
Le núukik le dispositivo bin determinada utilizando jump'éel curva calibración consistiendo ti' siete ti'its datos. Meyajnaj jejeláas melamina (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 yéetel 1.2). U linealidad le procedimiento cálculo melamina bin determinada. Beyxan, ya'ab jejeláas niveles melamina ku ts'áabal ti' le muestras ti' sak. Le curva calibración bin construida tumen inyectar continuamente 0.1-1.2 μg mL−1 ti' jump'éel solución melamina estándar ti' fórmula infantil yéetel muestras yiim ti' juuch'bil yéetel u R2 = 0.9925. Le exactitud bin evaluada tumen repetibilidad yéetel reproducibilidad le procedimiento yéetel bin u logrado inyectando muestras ti' le yáax yéetel óoxp'éel k'iino'ob posteriores (ti' triplicado). U repetibilidad le método bin evaluada tumen cálculo le RSD % utia'al u óoxp'éel concentraciones jejeláas u melamina añadida. Utia'al u yojéelta'al u jaajile', beeta'ab xook ti' recuperación. Le grado recuperación tumen le método extracción bin u calculado ti' óoxp'éel niveles concentración melamina (0.1, 1.2, 2) ti' muestras fórmula infantil yéetel yiim tikin9,11,15.
Le ingesta diaria estimada (EDI) bin determinada utilizando le je'ela' fórmula: EDI = Ci × Cc leti' BW.
Tu'ux Ci leti' le contenido chúumuk melamina, Cc leti' le jantbil yiim yéetel BW leti' le peso chúumuk le paalalo'obo'.
U xak'alil le datoso' beeta'ab yéetel SPSS 24. Le normalidado' beeta'ab yéetel le prueba Kolmogorov-Smirnov; tuláakal le datos bino'ob pruebas ma' paramétricas (p = 0). Le o'olale', le prueba Kruskal-Wallis yéetel le prueba Mann-Whitney u utilizaron utia'al u determinar diferencias significativas ichil le múuch'o'ob.
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